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世界がたまげる、究極の味噌!!
へうげ(ひょうげ)みそ
1,593円(税118円)
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へうげ(ひょうげ)みそ
1,593円(税118円)

2009年の発売以来、多くのお客様に愛用されてきた、まほろば一番人気の味噌がこの「へうげ(ひょうげ)みそ」です。





どんなところが、気に入っていますか?〜お客様の喜びの声〜


・懐かしい味がします!複雑で深みのある味が気に入っています。(K.Y様/男性/札幌市東区)

・豆の味が楽しめます!(M.N様/女性/福島県)

・原材料の品質や安全性が確かで、安心です。岩塩を使っている味噌は珍しく、身体に負担が少ないのが嬉しいです(R.M様/男性/青森県)

・出汁を使わなくても味噌汁が作れちゃいます!(M.I様/女性/札幌市南区)

・「へうげみそ」を食べると、身体が喜ぶ感じがします!(T.I様/男性/札幌市中央区)

・味が深く、コクと旨みがある。発売以来ずっと使ってます!(T.M様/男性/北見市)

・お味噌汁が美味しい!子供たちが生でキュウリにつけて食べます!(K.Y様/女性/北広島市)




「へうげみそ」はこんな味です。

how to look〉…見た目
・「麦麹の粒々」や「豆の皮」が、味噌の存在感を醸しています。
・色は、全体的にやや赤色寄りの「淡色系」です。
・「大小、濃淡のある多種多様な原材料」が、まるでモザイク画のように調和して見えます。

aroma〉…香り
・揮発性の、鼻に抜ける 香ばしさがあります。
・口のなかに、「米麦麹」と「豆」の甘い余韻が残ります。

texture〉…食感
・麦麹の粒々感が、舌に心地良いです。
・「ねっとり、つぶつぶ、ぽろぽろ」と、色々な食感を楽しめます。

taste〉…味
・とにかく、甘味が強い。よだれが出るほど甘いです。
・しっかりと豆の味がする。味噌には豆が入っているという、当たり前 のことが嬉しく感じます。
・塩味が丸く、角がない。味噌をそのまま食べられるほど口当たりが良 いです。
・「米麦麹」と「豆」が合わさって熟成発酵した、濃い旨みを感じます。

存在感のある食感、味や香りが、グラデーションのように口や鼻に広がり、食べる者を楽しませてくれる。
「へうげみそ」は、様々な身体の感覚が喜ぶ、そんな味噌だとも言えるかも知れません。



ここまでこだわるか!?驚きの原材料!!




きの「四倍米麦麹」を使用!!
一般的には、豆と麹の量が1対1になるところを、1対4と、4倍の麹が使用されています。
しかも、米麹と麦麹をミックスするという独創的な手法を採用!それが「へうげみその強い甘み」のベースとなっています。

んと「22種類の豆」が原材料に!!
通常、豆は大豆一種類で仕込むところを、普通は使用しない「花豆」、「銀手亡」、「ツタンカーメン」、「三色隠元」など、22種類もの豆を使用しています。
そのため、しっかりと豆の味が楽しめると同時に、味に深みと複雑さを与えているのです。
しかも、すべての豆が農薬・化学肥料不使用で、社長宮下自ら作付けした豆もふんだんに使用しています。

沢に24種類の塩を混合した「七五三塩」で仕込み!!
「へうげみそ」の、そのまま食べられるほどまろやかな口当たりは、まほろばオリジナルのエナジーソルト「七五三塩」の為せる業。
また、多種多様な原材料の特徴を上手にまとめ上げる力が「七五三塩」にはあるのです。

込み水に「エリクサー水」を使用!!
栗駒山系伏流水を、まほろばオリジナル浄活水器「エリクサー供廚任気蕕頬瓩をかけ、洗い水から仕込み水にまで使用。
味噌が発酵する礎となり、豊かな味を確かなものにしています。


こだわり抜いた、世界にひとつしかない、原材料の数々。





※商品は「常温便」での発送となります。発酵食品ですので、すぐに変質する事はございませんが、到着後は要冷蔵で保管下さい。
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